Marha | Gomba | Spárga

Kellékek :
250 g marha steak hús
150 g Champignon gomba
150 g spárga
50 g vaj
só és bors
20 g olivaolaj

Előkészítés : 1 percig lobogó vízben merítjük a spárgát, azután hideg vízben lehűtjük. Miután lehűlt, egy ronggyal szárazzá töröljük.

Felforrósítunk egyszerre két tepsit. Az egyikbe belehelyezzük a gombát, olaj nélkül. Egy perc után berakjuk a spárgát is és egy kis oliva olajat. Só és bors izlés szerint. Miután leoltjük a tüzet, 25 g vajat belekeverünk.

A másik tepsibe tesszük a steaket. Vastagságától függően 3-5 percig megsütjük mindkét oldalán. Bőven sózzuk és borsozzuk. Miután kivettük a tepsiből, ráteszünk 25 g vajat és 2 percet hagyjuk pihenni. A képen medium-rare a steak, én személyesen így szeretem. Aki sültebben szereti, az ekkor elhelyezi az előre felmelegített lerben, 5-10 percig.

_______________________________________________________________________________

Csirkemell | Sárgarépa | Vörösbor

Elkészítési idő: 30-40 perc

Összetevők egy személynek (több személynél csak beszorozzuk az összetevőket) :

– 250 g csirkemell

– 200 g sárgarépa

– 50 g főzőtejszín

– 150 ml vörösbor

– 50 g vaj

– fűszerek

Sült csirkemell : a nyers csirkemellet ízlés szerint megfűszerezzük ( sót, frissen darált feketeborsót, piros paprikát, csombort és fokhagymát használtam)

Azután a sütőpapírra helyezett csirkemellet a 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, vastagságától függően 20-30 percre.

Sárgarépa-püré : A sárgarépát megpucoljuk és sós vízbe megfőzzük, leszűrjük és főzőtejszínnel összeturmixoljuk. Sózhatjuk ízlés szerint.

Vörösboros mártás : 150 ml bort és friss csombort egy edényben, kis tűzön főzünk, amíg kb 80-90% -a elpárolog. Leoltjuk a tüzet és hozzáadunk 50 g vajat és kevergetjük, amíg összeáll a szósz.

1 Comment

  1. gebejani

    Mit szólsz?

    Válasz

Szóljon hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé.