Házi tojásból és házi vajból az Igazi. Finom sütemény akár teához, kávéhoz, pezsgőhöz.

Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg cukor
7 tojás1 csomag sütőpor
1 citrom leve és héja
mandula vagy dió a tetejére

Elkészítése:
A vajat a cukorral kikeverjük habosra. Ebbe apránként beletesszük a citrom levét. A hét tojás sárgáját egyenként lassan belekeverjük, mint a piskótába. Utána hozzátesszük a hét tojásnak a habját.

Amikor készen vagyunk ezzel, akkor a 25 dkg lisztbe beleteszünk 1 csomag sütőport és azt kanalanként beletesszük a masszába.

Mielőtt betesszük a tepsibe zsírpapírral kibéleljük. Ha nincs zsírpapír, akkor vajjal kikenjük a tepsit. Ebbe tesszük bele a tésztát szépen elsimítva. A tetejére finomra vágott mandulát vagy diót és kristálycukrot (ez meg fog karamelizálódni) teszünk. Előmelegített sütőbe, 180 fokon megsütjük.

Amikor kisült és nagyjából ki is hűlt, akkor kiflivágóval kivágjuk.

Kép forrása: www.videkize.hu